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ESPUMA RÁPIDA DE FRUTA CONGELADA (FRESAS) - Postres y dulces - Blog de MAITE BERASATEGUI MIQUELPE de Thermomix® Pamplona
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ESPUMA RÁPIDA DE FRUTA CONGELADA (FRESAS), una receta de Postres y dulces, elaborada por MAITE BERASATEGUI MIQUELPE. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Pamplona
ESPUMA RÁPIDA DE FRUTA CONGELADA (FRESAS) (6 raciones)Este es un postre muy rápido, fácil, ligero y versátil, ya que puedes hacerla con la fruta que más te guste, aprovechando la de temporada por su sabor. Exceptuando las frutas que tienen mucha agua como la Sandía y el melón. Cuando vemos que la fruta se nos está quedando muy madura, lo mejor trocearla y congelarla para luego hacer esta rica ESPUMA.Ingredientes100 g de azúcar300 g de fresas congeladas limpias y sin tallo2 cucharaditas de zumo de limón2 claras de huevo100 g de frutos rojos frescos variados para decorarPreparaciónPoner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/vel 10.Añadir al vaso las fresas congeladas y el zumo de limón. Triturar con ayuda de la espátula, 15 seg/vel 5-10 progresivamente.Colocar la mariposa en las cuchillas , incorporar las claras y batir 2 min/vel 4. Servir fría en cuencos de postre, adornada con los frutos rojos frescos.
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